オリーブオイル鑑定士”山田美知世”
京都府生まれ、現在はミラノに在住。
イタリアのパリ大学文学部哲学科を卒業後、
仕事のためにイタリアに移って以来、在住年数は約40年。
イタリアに特化した月刊女性誌「amarena」（扶桑社・現在は休刊）の元編集長。
日本人で初めてイタリアの国家試験であるオリーブオイル鑑定士試験に合格、
資格を取得（イタリア共和国農林食料政策省オリーブオイル鑑定士登録番号 MI.0023278）
また世界各地で開催されるオリーブオイルのコンペティションにも、公式鑑定士として数多く参加。
唯一の日本人審査員としてNew York Olive Oil Competition, AIPO d’Argento、Sol D’Oro Emisfero Nord、
Terra di Cicerone、JOOP (Japan Olive Oil Prize)、EVO-IOOCの審査を務め、
オリーブオイル生産者へ生産指導も行っています。
オリーブオイル以外にも、長年イタリアの食文化全般・ファッション・インテリアに関する取材撮影や執筆活動なども行っています。
イタリアでの出版物は「Arte di Sushi」、「Libro di Ramen」など多数出版しています。
