皆さんが普段美容や健康のために取り入れているオリーブオイルですが、オリーブオイルのことを深く学ぶため、知識を身につけるためにオリーブオイルに関する資格が存在します。一番聞いたことのある資格は一般的に「オリーブオイルソムリエ」ではないかと思いますが、他にも重要な資格があるため今回はオリーブオイルの資格について解説していきたいと思います。
オリーブオイル の資格とは？
◾️：オリーブオイルソムリエ
まずオリーブオイルの資格について、日本で取得できる資格の中に日本オリーブオイルソムリエ協会主催による『オリーブオイルソムリエ』と呼ばれる資格があります。これは日本オリーブオイルソムリエ協会が保有する登録商標で、他の団体や海外で同様の資格を取得したとしても協会の許可なく資格として取り扱うことは出来ません。
では、オリーブオイルソムリエとは具体的にどんなことをするのか？オリーブオイルはオリーブの産地・品種・収穫の時期・製造方法などによってオリーブオイル特有の香りや味わいが変わってきます。素人ではボトルを見るだけでどのオリーブオイルがいいのか、商品ごとの違いなどを見分けるのに非常に難しく購入時に悩まれる方も多いかと思います。そこでオリーブオイルソムリエは、ワインソムリエのようにテイスティングをすることで「視覚・嗅覚・味覚」からオイルを選別するために生まれた資格です。
◾️：オリーブオイルテイスター
こちらはあまり聞き慣れないかもしれませんが、一般社団法人・日本オリーブオイルテイスター協会が主催するオリーブオイルの資格『オリーブオイルテイスター』と呼ばれるものです。オリーブオイルソムリエ同様に、オリーブオイルの基礎知識やテイスティングの方法などの知識・スキルが求められます。こちらはIOC（インターナショナル・オリーブ・カウンシル）の協力のもとで、オリーブオイルテイスターとして必要な知識・技能を習得することで認定される資格です。
この２つの資格以外にも『食用オイルソムリエ』『食用油アドバイザー』などオイルに関する資格はありますが、現在日本で習得できるオリーブオイルに特化した資格は、先ほどお伝えしたオリーブオイルソムリエ・オリーブオイルテイスターになります。
資格の取得条件はあるの？
オリーブオイルの資格を取得するにあたり、条件や受講できる資格として何か必要なものはあるのか？今後資格取得を検討されている方がいましたら、ぜひ参考にして頂ければと思います。
●オリーブオイルソムリエ
日本オリーブオイルソムリエ協会によると、オリーブオイルソムリエの資格はジュニアオリーブオイルソムリエ/オリーブオイルソムリエの２つのコースに分かれています。それぞれ講座を受講することで習得できる資格になりますが、当然コースによって受講回数・金額・内容が大きく変わってきます。受講するにあたって特別な条件はありませんが、受講料以外の入会金やその他の決まりは一度日本オリーブオイルソムリエ協会のHPにて確認をしてみるといいでしょう。
※日本オリーブオイルソムリエ協会公式HP
●オリーブオイルテイスター
一般社団法人・オリーブオイルテイスター協会によると受講する上で特別な条件は必要なく、オリーブオイル業界の方はもちろん、オリーブオイルが好きな方・知識を深めたい方はどなたでも受講いただけます。ただし、オリーブオイルテイスターの資格を有するための資格要件が別途あるそうなので、詳しくはオリーブオイルテイスター協会のHPにて確認してみてください。
※一般社団法人オリーブオイルテイスター協会公式HP
日本人初のオリーブオイル鑑定士？
オリーブオイルの資格についてさらに詳しく調べてみたところ【オリーブオイル鑑定士】という資格が存在することが分かりました。オリーブオイルに関する資格の中でも、このオリーブオイル鑑定士と呼ばれるものはイタリア政府公認の資格で、厳しい条件をクリアした一部の方しか取得できない資格になるそうです。調べていくと、オリーブオイルソムリエ・オリーブオイルテイスター・オリーブオイル鑑定士それぞれの名称が似てることや、ネット上での情報が入り乱れてしまったことなどによって、イタリア政府公認の正式な”オリーブオイル鑑定士”というものがオリーブオイルテイスターの資格と同じものと誤認識されてしまったり、ソムリエと鑑定士の違いがわからなくなってしまっている方が多い印象を受けました。
鑑定士の資格取得が難しいことは分かりましたが、日本にその資格を保有する方はいるのか？また資格取得にはどんな条件があり、鑑定士の仕事とはどんなことをするのか？調べさせていただくと、非常に厳しい条件の中でも日本人でイタリア政府公認の「オリーブオイル鑑定士」の資格を持つ方がいることが分かりました。
また、このイタリア政府公認のオリーブオイル鑑定士はイタリアの国家資格になるため、日本に在住している方では原則取得することが出来ないですよね。では日本人で鑑定士の資格を取得された方は一体どんな方なのか、鑑定士とは一体どんなことをしているのか、今後皆様のもとに正しい情報でお伝えできればと思います。
※オリーブオイル鑑定士についてはこちら
まとめ
今回はオリーブオイルに関する資格についてお話しさせて頂きました。普段私たちが何気なく使っているオリーブオイルですが、オリーブオイルソムリエ・テイスター・鑑定士の方々のおかげでこうして食卓や外出先で美味しいオリーブオイルを頂くことができていることが分かりました！オリーブオイルソムリエ・テイスターの資格取得に関しては、日本在住でも受講することが出来るそうなので、興味のある方・今後オリーブオイルの勉強をしたいと思っている方は受講内容など自分に合ったものを検討してみてはいかがでしょうか？
次回は、本記事ではお伝えできなかった【オリーブオイル鑑定士】についてお話ししたいと思います！
Follow me!
コメント