” オリーブオイル “の基礎知識について

現代では皆さんの家庭でも多く使われるようになった”オリーブオイル”。基本的にはお料理に使われることが多いイメージですが、オリーブオイルは含まれている成分が健康や美容に良いことで有名です。せっかくオリーブオイルを取り入れるなら正しい知識を身に付けて効率良く栄養を取り入れたいですよね？そこで、オリーブオイルについて基本的な知識を解説していきたいと思います。

そもそもオリーブオイルにはどんな成分があって何故「健康や美容に良い」とされているのか、知らない方も多いのでは？と疑問に思ったので、まずは一般的なオリーブオイルに関する疑問から解消していきたいと思います。

contents

1 ” オリーブオイル “とは？
2 オリーブオイルの成分と効果
3 何故美容にも良いのか？
4 まとめ

” オリーブオイル “とは？

まずオリーブオイルとは、オリーブの実から抽出される油のことを指していますが、オリーブの果実にオイル分が含まれています。上質なエキストラバージンオリーブオイルはサラッとしているため、調理に使用するだけでなくそのまま飲むことも出来るため、近年ではダイエットや美容目的でも幅広く使われています。

日本国内で一般的に販売されているオリーブオイルの種類は、「ピュアオリーブオイル」と「エキストラバージンオリーブオイル」この２種類に分かれています。エキストラバージンオリーブオイルは聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？

【ピュアオリーブオイル】について、精製されたオリーブオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたものになります（※精製オリーブオイルとは「バージンオリーブオイル」の基準に満たないオイルを精製加工したもの）。加工される段階で栄養素などが一部取り除かれてしまうことから、エキストラバージンと比較すると香りや栄養素などの成分が半減してしまいます。

【エキストラバージンオリーブオイル】について、こちらはオリーブの実から絞ったままのオイルを「香り・酸度・味覚」などいつくかの項目を分析や評価され認定されたものになります。オリーブオイルに含まれる栄養素を直接採取出来ることもあり、栄養価も高く風味のいいオイルです。

このようにオリーブオイルは大きく分けて2種類、ピュアオリーブオイルとエキストラバージンオリーブオイルが国内では一般的に販売されているオリーブオイルとなります。

オリーブオイルの成分と効果

主な成分について簡単にまとめてみました！

①「オレイン酸」

まずオリーブオイルの主成分は「オレイン酸」という１価不飽和脂肪酸と言われるものです。この脂肪酸は『善玉コレステロールは減らさずに、悪玉コレステロールのみを減らしてくれる』とされています。簡単に表現するとオレイン酸が主成分であるオリーブオイルは、心臓病などの予防に期待ができる、といった健康効果があります。特に頻繁に運動される方は心臓への負担もかかっている為、日常的にオリーブオイルを取り入れることがおすすめされています。

②「抗炎症効果」

また先ほどの説明にもあった１価不飽和脂肪酸は「炎症を和らげる」といった効果もあり、これはオリーブオイル以外の油では認められない効能です。様々な病気予防、運動や日々の労働などで疲労した筋肉の回復を助けてくれる働きなどに期待できると記されています。

③「ビタミンE・ポリフェノール」

オリーブオイルに含まれている”ビタミンE”には、抗酸化作用の働きがあります。体の中で増えた活性酸素を減らしていくことが老化・生活習慣病などの予防に繋がりますが、この活性酸素から体を守る役割を果たすのが「抗酸化作用」です。さらにオリーブオイルには”ポリフェノール”が含まれているので、抗酸化物質として効果的と期待されています。

④「ビタミンK」

ビタミンKとは、血液を凝固させる働きがある「脂溶性ビタミン」と言われるものです。骨に存在するカルシウム結合タンパク質を活性化し、カルシウムの骨への沈着を促し流出を防いでくれる役割があります。さらにコラーゲン生成を促進して骨質を改善する効果もあることから、骨粗しょう症の治療薬などにも使用されているそうです。また、ビタミンKには脂肪を吸収する大切な働きも備えている為、ビタミンKが不足すると消化器官からの出血や骨折などを招きやすくなるため注意が必要です。

何故美容にも良いのか？

これはご存じの方も多いかと思いますが、お肌に大切なのは何よりも”保湿”です。外側からのケアは化粧品で補うことが出来ますが、内側からのケアを自宅で行うのは難しいのが現実。そこでオリーブオイルには「ビタミンA」という成分が含まれているため、乾燥を防ぎ内側から保湿効果を与え、お肌を健康的に守ってくれる役割があります。

また、植物性スクワランにはお肌の潤いを守り、オリーブオイルに含まれる色素成分となる”クロロフィル”は毒素を排出する働きがあることから吹き出物などの炎症も緩和してくれます。

このように様々な成分が含まれているから、オリーブオイルは「飲むだけで美肌になれる」と言われるようになったんですね！日常に取り入れて健康な身体と美肌を目指していきたいと思います！